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Titre : Chambres froides à atmosphère contrôlée. Entreposage des produits surgelés... "Controlled atmosphere cold rooms. Storage of quick-frozen products". Institut international du froid... Commission V, Avignon... [Réunion, 9-11 octobre] 1968 Titre original : Controlled atmosphere cold rooms. Storage of quick-frozen products Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut international du froid, Auteur Editeur : Paris [France : Institut international du froid Année de publication : 1968 Collection : Bulletin de l'Institut International du Froid num. Annexe 1 (1968) Importance : 144 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Aliments congelés ; Entreposage frigorifique Index. décimale : 621.57 Note de contenu : Avant-propos -- Liste des participants -- COMMUNICATIONS: Section 1: Entreposage des produits surgélés et problèmes d'actualité: Trends in storage of frozen foods, particularly with regard to the physical conditions / P.O. Persson -- Réalisation des conditions optimales d'entreposage des produits surgélés / P. Clément -- Problèmes de la manutention palettisée des marchandises et des emballages dans les entrepôts frigorifiques / K. Heinze -- Allotissement et préparation des expéditions de produits surgélés / G. Cop -- Aspect économique des manutentions de produits surgélés en entrepôt frigorifique public / P. Jeanne -- Air radiation system of beef chilling / N.A. Guerassimov & B.N. Malevany -- Section 2: Problèmes rélatifs aux chambres à atmosphère contrôlée / P. Marcellin -- Predicting the performance of controlled atmosphere storages / I.J. Pflug -- Factors influencing the operation of C.A. stores / H.F. Th. Meffert -- Considérations sur les variations tolérables des composants de l'atmosphère en chambres à atmosphère contrôlée / K. Stoll -- Caractéristiques des générateurs d'atmosphère / G. Maurel & R. Le Thery -- Sur la perméance à donner aux parois des chambres d'atmosphère contrôlée / A. Stadelli -- Weight and quality losses of hard fruit in refrigerated cold stores with and without controlled atmospheres / P. Greidanus & W.C. Boaer -- Aspects économiques de l'entreposage des fruits en atmosph1ere contrôlée / G. Gänger & O. Biró -- Prestorage handling of apples and pears in the U.S.A. / W.T. Pentzer -- Les résultats et les perspectives de la conservation en atmosphère contrôlée en Provence / C. Fontanel -- Développement de l'atmosphère contrôlée et de l'utilisation des générateurs en Italie / K. Zanon -- Storage disorders in apples and pears / H. Hansen Chambres froides à atmosphère contrôlée. Entreposage des produits surgelés... "Controlled atmosphere cold rooms. Storage of quick-frozen products". Institut international du froid... Commission V, Avignon... [Réunion, 9-11 octobre] 1968 = Controlled atmosphere cold rooms. Storage of quick-frozen products [texte imprimé] / Institut international du froid, Auteur . - Paris [France (Paris [France) : Institut international du froid, 1968 . - 144 p. : ill. ; 24 cm. - (Bulletin de l'Institut International du Froid; Annexe 1 (1968)) .
Langues : Français (fre) Anglais (eng)
Catégories : Aliments congelés ; Entreposage frigorifique Index. décimale : 621.57 Note de contenu : Avant-propos -- Liste des participants -- COMMUNICATIONS: Section 1: Entreposage des produits surgélés et problèmes d'actualité: Trends in storage of frozen foods, particularly with regard to the physical conditions / P.O. Persson -- Réalisation des conditions optimales d'entreposage des produits surgélés / P. Clément -- Problèmes de la manutention palettisée des marchandises et des emballages dans les entrepôts frigorifiques / K. Heinze -- Allotissement et préparation des expéditions de produits surgélés / G. Cop -- Aspect économique des manutentions de produits surgélés en entrepôt frigorifique public / P. Jeanne -- Air radiation system of beef chilling / N.A. Guerassimov & B.N. Malevany -- Section 2: Problèmes rélatifs aux chambres à atmosphère contrôlée / P. Marcellin -- Predicting the performance of controlled atmosphere storages / I.J. Pflug -- Factors influencing the operation of C.A. stores / H.F. Th. Meffert -- Considérations sur les variations tolérables des composants de l'atmosphère en chambres à atmosphère contrôlée / K. Stoll -- Caractéristiques des générateurs d'atmosphère / G. Maurel & R. Le Thery -- Sur la perméance à donner aux parois des chambres d'atmosphère contrôlée / A. Stadelli -- Weight and quality losses of hard fruit in refrigerated cold stores with and without controlled atmospheres / P. Greidanus & W.C. Boaer -- Aspects économiques de l'entreposage des fruits en atmosph1ere contrôlée / G. Gänger & O. Biró -- Prestorage handling of apples and pears in the U.S.A. / W.T. Pentzer -- Les résultats et les perspectives de la conservation en atmosphère contrôlée en Provence / C. Fontanel -- Développement de l'atmosphère contrôlée et de l'utilisation des générateurs en Italie / K. Zanon -- Storage disorders in apples and pears / H. Hansen Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité R474/2016 621.57 IIFr 1968 Livre Polytechnique Libre Accès Disponible
