| Titre : |
Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments |
| Titre original : |
Current studies on the thermophysical properties of foodstuffs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
International Institute of Refrigeration. Commissions B1, C1, C2, Auteur |
| Editeur : |
Paris [France : Institut international du froid |
| Année de publication : |
1974 |
| Collection : |
Bulletin de l'Institut International du Froid num. Annexe au vol. 1974, no 3 |
| Importance : |
349 p. |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| Note générale : |
Collection "Science et Technique du Froid".
Notes bibliogr.
Proceedings of the meetings of the Institute's Commissions B1, C1, and C2, held in Bressanone, Italy, Sept. 17-20, 1974 |
| Langues : |
Français (fre) Anglais (eng) |
| Catégories : |
Aliments -- Propriétés thermiques -- Actes de congrès ; Aliments -- Réfrigération -- Actes de congrès ; Aliments congelés -- Actes de congrès ; Aliments lyophilisés -- Actes de congrès
|
| Index. décimale : |
664.028 |
Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments = Current studies on the thermophysical properties of foodstuffs [texte imprimé] / International Institute of Refrigeration. Commissions B1, C1, C2, Auteur . - Paris [France (Paris [France) : Institut international du froid, 1974 . - 349 p. : ill. ; 24 cm. - ( Bulletin de l'Institut International du Froid; Annexe au vol. 1974, no 3) . Collection "Science et Technique du Froid".
Notes bibliogr.
Proceedings of the meetings of the Institute's Commissions B1, C1, and C2, held in Bressanone, Italy, Sept. 17-20, 1974 Langues : Français ( fre) Anglais ( eng) |
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