Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud

Public ISBD Titre : Microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur Mention d'édition : Nouv. prés. 2003 Editeur : Malakoff (Hauts-de-Seine) - France : Dunod Année de publication : c2003 Collection : Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456 Importance : 1 vol. (XII-651 p.) Présentation : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-057008-9 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Analyse ; Aliments -- Contamination ; Aliments -- Microbiologie ; Aliments -- Normes ; Aliments -- Normes -- France ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; Microbiologie alimentaire Index. décimale : 664.001 579 Note de contenu : 1, Rappels de microbiologie générale. 2; Microbiologie alimentaire. 3, Techniques d'analyse microbiologique. 4, Analyse microbiologique des aliments. Microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur  . -  Nouv. prés. 2003 . - Malakoff (Hauts-de-Seine) - France (Malakoff (Hauts-de-Seine) - France) : Dunod, c2003 . - 1 vol. (XII-651 p.) : ill., fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Industries agroalimentaires, ISSN 1633-8456) . ISBN : 978-2-10-057008-9 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Analyse ; Aliments -- Contamination ; Aliments -- Microbiologie ; Aliments -- Normes ; Aliments -- Normes -- France ; Industries agroalimentaires ; Intoxication alimentaire ; Maladies d'origine alimentaire ; Microbiologie alimentaire Index. décimale : 664.001 579 Note de contenu : 1, Rappels de microbiologie générale. 2; Microbiologie alimentaire. 3, Techniques d'analyse microbiologique. 4, Analyse microbiologique des aliments.

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