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Titre : Les maladies émergentes : quand les virus voyagent Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise (1973-....), Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris [France] : Larousse Année de publication : impr. 2009 Collection : Petite encyclopédie Larousse, ISSN 1764-9978 Importance : 1 vol. (128 p.) Présentation : ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-584813-0 Note générale : Bibliogr. p. 123 Langues : Français (fre) Catégories : Cancer ; Maladies émergentes ; Maladies immunologiques ; Maladies infectieuses -- Transmission ; Maladies infectieuses émergentes -- Prévention ; Maladies mentales ; Maladies virales ; Risques pour la santé Index. décimale : 614.4 Incidence des maladies et mesures de prévention Résumé : Infection, épidémie, microbe, pandémies, sang, moustiques, obésité, environnement, cancers, vaccination, bioterrorisme, variole du chameau, zoonoses, sida, varicelle, peste, syphilis, grippe espagnole, influenza, bactéries, protistes, virus, grippe aviaire, cacao, encéphalite, chauves-souris, maladie du prion, vaches folles, Chikungunya, Réunion, tiques, choléra, fièvre Ebola, herpès, syphilis, hépatites, tuberculose, le bacille de Koch, dengue, toxoplasmose, coqueluche, asthme, acariens, légionellose, salmonellose, Alzheimer, arthrose,vaccins, antibiotiques, armes biologiques, bioterrosme Les maladies émergentes : quand les virus voyagent [texte imprimé] / Anne Debroise (1973-....), Auteur . - 2e éd. . - Paris (France) : Larousse, impr. 2009 . - 1 vol. (128 p.) : ill. ; 19 cm. - (Petite encyclopédie Larousse, ISSN 1764-9978) .
ISBN : 978-2-03-584813-0
Bibliogr. p. 123
Langues : Français (fre)
Catégories : Cancer ; Maladies émergentes ; Maladies immunologiques ; Maladies infectieuses -- Transmission ; Maladies infectieuses émergentes -- Prévention ; Maladies mentales ; Maladies virales ; Risques pour la santé Index. décimale : 614.4 Incidence des maladies et mesures de prévention Résumé : Infection, épidémie, microbe, pandémies, sang, moustiques, obésité, environnement, cancers, vaccination, bioterrorisme, variole du chameau, zoonoses, sida, varicelle, peste, syphilis, grippe espagnole, influenza, bactéries, protistes, virus, grippe aviaire, cacao, encéphalite, chauves-souris, maladie du prion, vaches folles, Chikungunya, Réunion, tiques, choléra, fièvre Ebola, herpès, syphilis, hépatites, tuberculose, le bacille de Koch, dengue, toxoplasmose, coqueluche, asthme, acariens, légionellose, salmonellose, Alzheimer, arthrose,vaccins, antibiotiques, armes biologiques, bioterrosme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23930 614.4 DEBR M Livre MEDHum Libre Accès Disponible Risques microbiologiques alimentaires
Titre : Risques microbiologiques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Murielle Naïtali, Editeur scientifique ; Laurent Guillier, Editeur scientifique ; Florence Dubois-Brissonnet, Editeur scientifique Editeur : Paris [France] : Tec & doc (Technique et Documentation) Année de publication : c2017 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XLII-795 p.) Présentation : ill., graph., fig., tabl., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2106-1 Prix : 129 EUR Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Contamination -- Guides pratiques et mémentos ; Aliments -- Microbiologie -- Guides pratiques et mementos ; Industries agroalimentaires ; Risques pour la santé Index. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé : Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, le livre fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégrant les dernières avancées. Il traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs et des risques associés à l'homme.--[Memento]
La quatrième de couverture indique : "Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu'à la distribution des denrées alimentaires en passant par la transformation, sont indispensables. Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs (microorganismes infectieux ou toxines d'origine microbienne) et des risques associés pour l'Homme. Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, il fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégrant les dernières avancées. Il présente ensuite les outils de gestion du risque microbiologique mis en place au niveau européen et français. Enfin, les microorganismes avérés ou émergents d'intérêt font l'objet de monographies claires et détaillées permettant de bien les connaître pour mieux les maîtriser. Cet ouvrage s'adresse aux managers, ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires (des secteurs qualité-hygiène, production, achats, recherche et développement...), aux professionnels du contrôle sanitaire et de la gestion du risque (laboratoires d'analyses et instances officielles) ainsi qu'aux enseignants-chercheurs et aux étudiants dans le domaine de la microbiologie appliquée à l'agroalimentaire et des risques sanitaires."Risques microbiologiques alimentaires [texte imprimé] / Murielle Naïtali, Editeur scientifique ; Laurent Guillier, Editeur scientifique ; Florence Dubois-Brissonnet, Editeur scientifique . - Paris (France) : Tec & doc (Technique et Documentation), c2017 . - 1 vol. (XLII-795 p.) : ill., graph., fig., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-2106-1 : 129 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments -- Contamination -- Guides pratiques et mémentos ; Aliments -- Microbiologie -- Guides pratiques et mementos ; Industries agroalimentaires ; Risques pour la santé Index. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé : Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, le livre fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégrant les dernières avancées. Il traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs et des risques associés à l'homme.--[Memento]
La quatrième de couverture indique : "Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu'à la distribution des denrées alimentaires en passant par la transformation, sont indispensables. Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs (microorganismes infectieux ou toxines d'origine microbienne) et des risques associés pour l'Homme. Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, il fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégrant les dernières avancées. Il présente ensuite les outils de gestion du risque microbiologique mis en place au niveau européen et français. Enfin, les microorganismes avérés ou émergents d'intérêt font l'objet de monographies claires et détaillées permettant de bien les connaître pour mieux les maîtriser. Cet ouvrage s'adresse aux managers, ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires (des secteurs qualité-hygiène, production, achats, recherche et développement...), aux professionnels du contrôle sanitaire et de la gestion du risque (laboratoires d'analyses et instances officielles) ainsi qu'aux enseignants-chercheurs et aux étudiants dans le domaine de la microbiologie appliquée à l'agroalimentaire et des risques sanitaires."Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35413 664 NAIT R Livre BUC Libre Accès Disponible
Titre : Toxique planète : le scandale invisible des maladies chroniques Type de document : texte imprimé Auteurs : André Cicolella, Auteur Editeur : Paris - France : Seuil Année de publication : c2013 Collection : Anthropocène, ISSN 2270-2431 Importance : 1 vol. (309 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-02-106145-1 Prix : 19 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Maladies de l'environnement ; Risques écotoxicologiques ; Risques pour la santé Index. décimale : 615.902 Toxique planète : le scandale invisible des maladies chroniques [texte imprimé] / André Cicolella, Auteur . - Paris - France (Paris - France) : Seuil, c2013 . - 1 vol. (309 p.) : couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Anthropocène, ISSN 2270-2431) .
ISBN : 978-2-02-106145-1 : 19 EUR
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Catégories : Maladies de l'environnement ; Risques écotoxicologiques ; Risques pour la santé Index. décimale : 615.902 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33196 615.902 CICO T Livre École de Santé Publique Libre Accès Disponible
