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Titre : La faim dans le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Bessis (1947-....), Auteur Editeur : Paris [France] : Découverte Année de publication : 1991 Importance : 125 p. Présentation : ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7071-2017-0 Note générale : Bibliographie: p. 123-[124] Langues : Français (fre) Catégories : Agriculture -- Pays en voie de développement -- Conditions économiques ; Aliments -- Approvisionnement ; Aliments -- Industrie et commerce ; Famines ; Malnutrition ; Problème de la faim -- Aspect économique Index. décimale : 363.8 Autres problèmes et services sociaux : Approvisionnement en nourriture La faim dans le monde [texte imprimé] / Sophie Bessis (1947-....), Auteur . - Paris (France) : Découverte, 1991 . - 125 p. : ill. ; 18 cm.
ISSN : 978-2-7071-2017-0
Bibliographie: p. 123-[124]
Langues : Français (fre)
Catégories : Agriculture -- Pays en voie de développement -- Conditions économiques ; Aliments -- Approvisionnement ; Aliments -- Industrie et commerce ; Famines ; Malnutrition ; Problème de la faim -- Aspect économique Index. décimale : 363.8 Autres problèmes et services sociaux : Approvisionnement en nourriture Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5772 363.8 BESS F Livre BUC Libre Accès Disponible Génie des procédés alimentaires
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e éd Editeur : [S.l.] : RIA éd. Année de publication : 2007 Collection : Technique et ingénierie Sous-collection : Agroalimentaire Importance : XVII + 573 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Note générale : Publié précédemment sous le titre: Génie des procédés alimentaires / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram.
Bibliogr. p. [549]-565Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Industrie et commerce ; Aliments -- Techniques ; Industrie agro-alimentaire -- Technique de la production ; Procédés chimiques ; Technique de la production Index. décimale : 664.02 Note de contenu : Mécanique des fluides, filtration, essorage, pressage -- Mécanique des fluides, similitude,décantation, centrifugation -- Bilans et échanges de chaleur, échangeurs, évaporateurs -- Échange de matière: équilibres, transferts, cristallisation, séparation par membrane -- Échange de matière : extraction, distillation, opérations chromatographiques, déshydratation-imprégnation -- Réactions -- Lois de Fourier et de Fick, traitements thermiques et frigorifiques -- Opérations d'agitation-mélange et de texturation mécanique de la matière -- Séchage, cuisson, cuisson-extrusion -- Opérations mécaniques sur les solides divisés -- Opérations mécaniques sur objets individualisés -- Hygiène des procédés -- Des opérations unitaires au procédé Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot, Préfacier, etc. . - 2e éd . - [S.l.] : RIA éd., 2007 . - XVII + 573 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Agroalimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1
Publié précédemment sous le titre: Génie des procédés alimentaires / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram.
Bibliogr. p. [549]-565
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments -- Industrie et commerce ; Aliments -- Techniques ; Industrie agro-alimentaire -- Technique de la production ; Procédés chimiques ; Technique de la production Index. décimale : 664.02 Note de contenu : Mécanique des fluides, filtration, essorage, pressage -- Mécanique des fluides, similitude,décantation, centrifugation -- Bilans et échanges de chaleur, échangeurs, évaporateurs -- Échange de matière: équilibres, transferts, cristallisation, séparation par membrane -- Échange de matière : extraction, distillation, opérations chromatographiques, déshydratation-imprégnation -- Réactions -- Lois de Fourier et de Fick, traitements thermiques et frigorifiques -- Opérations d'agitation-mélange et de texturation mécanique de la matière -- Séchage, cuisson, cuisson-extrusion -- Opérations mécaniques sur les solides divisés -- Opérations mécaniques sur objets individualisés -- Hygiène des procédés -- Des opérations unitaires au procédé Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16632 664.02 BIMB G Livre Polytechnique Magasin Disponible 17616 664.02 BIMB G Livre Polytechnique Magasin Disponible
Titre : Les industries de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Ray, Auteur Editeur : Paris [France] : Presses universitaires de France (PUF) Année de publication : 1943 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 110 Importance : 127 p. Format : 18 cm Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- France ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire ; Industrie alimentaire Index. décimale : 664 Technologie des aliments Les industries de l'alimentation [texte imprimé] / Georges Ray, Auteur . - Paris (106, blvd Saint-Germain, France) : Presses universitaires de France (PUF), 1943 . - 127 p. ; 18 cm. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 110) .
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation -- France ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire ; Industrie alimentaire Index. décimale : 664 Technologie des aliments Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité op 664 RAY I Livre BUC Libre Accès Disponible
Titre : Les industries de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Léon-V. Vasseur, Auteur ; Max Hillairet, Auteur ; Jean-Jacques Bimbenet, Auteur Editeur : Paris [France] : Presses universitaires de France (PUF) Année de publication : 1966 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 110 Importance : 128 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 18 cm Prix : 3 F Note générale : Bibliogr. p. [127]
Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie alimentaire ; Industrie alimentaire -- France Index. décimale : 664 Technologie des aliments Les industries de l'alimentation [texte imprimé] / Léon-V. Vasseur, Auteur ; Max Hillairet, Auteur ; Jean-Jacques Bimbenet, Auteur . - Paris (106, blvd Saint-Germain, France) : Presses universitaires de France (PUF), 1966 . - 128 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 110) .
3 F
Bibliogr. p. [127]
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie alimentaire ; Industrie alimentaire -- France Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Les industries de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Ray, Auteur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris [France] : Presses universitaires de France (PUF) Année de publication : 1948 Collection : Que sais-je ?, ISSN 0768-0066 num. 110 Importance : 128 p. Présentation : fig. Format : 18 cm Prix : 75 fr Note générale : Bibliogr. p. [127] Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- France ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire ; Industrie alimentaire Index. décimale : 664 Technologie des aliments Les industries de l'alimentation [texte imprimé] / Georges Ray, Auteur . - 2e éd . - Paris (106, blvd Saint-Germain, France) : Presses universitaires de France (PUF), 1948 . - 128 p. : fig. ; 18 cm. - (Que sais-je ?, ISSN 0768-0066; 110) .
75 fr
Bibliogr. p. [127]
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation -- France ; Aliments -- Industrie et commerce ; Industrie agro-alimentaire ; Industrie alimentaire Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
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