Polyphénols et procédés

Public ISBD Titre : Polyphénols et procédés : transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire Type de document : texte imprimé Editeur : Paris [France] : Tec & doc (Technique et Documentation) Année de publication : c2011 Collection : Agence universitaire de la francophonie, ISSN 0993-3948 Importance : 1 vol. (XII-337 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1338-7 Prix : 79 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Aliments ; Aliments -- Industrie et commerce ; Aliments -- Traitement ; Polyphénols végétaux Index. décimale : 664.02 Résumé : Aliments Polyphénols et procédés : transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire [texte imprimé] . - Paris (France) : Tec & doc (Technique et Documentation), c2011 . - 1 vol. (XII-337 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Agence universitaire de la francophonie, ISSN 0993-3948) . ISBN : 978-2-7430-1338-7 : 79 EUR Langues : Français (fre) Catégories : Aliments ; Aliments -- Industrie et commerce ; Aliments -- Traitement ; Polyphénols végétaux Index. décimale : 664.02 Résumé : Aliments

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
32818	664.02 POLY P	Livre	Sciences	Libre Accès	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)