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Analyse des dangers et maîtrise des points critiques |
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Titre : Analyse globale des risques : principes et pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Desroches (1944-....), Auteur ; Nadia Aguini, Auteur ; Michel Dadoun, Auteur ; Sébastien Delmotte, Auteur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris - France : Lavoisier-Hermès Année de publication : c2016 Importance : 1 vol. (XXIX-383 p.) Présentation : ill., graph., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-4718-5 Prix : 95 € Note générale : Titre d'une autre édition : L'analyse préliminaire des risques.
Bibliogr. et webliogr. p. 373-380. IndexLangues : Français (fre) Catégories : Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Évaluation du risque ; Évaluation du risque -- Cas, Études de ; Gestion d'entreprise ; Gestion du risque ; Sécurité des systèmes ; Systèmes informatiques -- Évaluation Index. décimale : 658.05 Analyse globale des risques : principes et pratiques [texte imprimé] / Alain Desroches (1944-....), Auteur ; Nadia Aguini, Auteur ; Michel Dadoun, Auteur ; Sébastien Delmotte, Auteur . - 2e éd . - Paris - France (Paris - France) : Lavoisier-Hermès, c2016 . - 1 vol. (XXIX-383 p.) : ill., graph., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7462-4718-5 : 95 €
Titre d'une autre édition : L'analyse préliminaire des risques.
Bibliogr. et webliogr. p. 373-380. Index
Langues : Français (fre)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Dangers biologiques et consommation des viandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Fosse, Auteur ; Catherine Magras, Auteur Editeur : Paris [France] : Tec & doc (Technique et Documentation) Année de publication : 2004 Importance : VIII + 223 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0663-1 Note générale : Bibliogr. p. [211]-220, Index Langues : Français (fre) Catégories : Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Animaux de boucherie -- Maladies -- Transmission ; Contrôle des aliments ; Viande -- Contamination ; Viande -- Industrie -- Aspect sanitaire -- Europe ; Viande -- Industrie -- Qualité -- Contrôle ; Viande -- Industrie et commerce -- Droit ; Viande -- Inspection ; Viande -- Microbiologie Index. décimale : 664.907 Résumé : "Ce guide pratique complet s'adresse aux responsables qualité des abattoirs, aux professionnels des industries de transformation des viandes, ainsi qu'aux agents des services vétérinaires" -- P. [4] de la couv Dangers biologiques et consommation des viandes [texte imprimé] / Julien Fosse, Auteur ; Catherine Magras, Auteur . - Paris (France) : Tec & doc (Technique et Documentation), 2004 . - VIII + 223 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0663-1
Bibliogr. p. [211]-220, Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ; Animaux de boucherie -- Maladies -- Transmission ; Contrôle des aliments ; Viande -- Contamination ; Viande -- Industrie -- Aspect sanitaire -- Europe ; Viande -- Industrie -- Qualité -- Contrôle ; Viande -- Industrie et commerce -- Droit ; Viande -- Inspection ; Viande -- Microbiologie Index. décimale : 664.907 Résumé : "Ce guide pratique complet s'adresse aux responsables qualité des abattoirs, aux professionnels des industries de transformation des viandes, ainsi qu'aux agents des services vétérinaires" -- P. [4] de la couv Réservation
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