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Titre : Amélioration génétique des animaux d'élevage : exercices corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Papet, Auteur Editeur : Dijon - France : Educagri éditions Année de publication : c2016 Importance : 1 vol. (144 p.) Présentation : ill. en coul., graph., couv. ill en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-275-0087-1 Prix : 18 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "Zootechnie" Langues : Français (fre) Catégories : Amélioration génétique -- Manuels d'enseignement supérieur ; Bétail -- Amélioration génétique -- Problèmes et exercices ; Élevage -- Manuels d'enseignement supérieur ; Élevage -- Problèmes et exercices Index. décimale : 636.082 1 Résumé : Les 80 exercices présentés (25 de niveau Bac et 55 de niveau BTS et plus) sont rassemblés en six parties : partie A : marqueurs et caractères monogéniques ; elle regroupe des exercices ayant trait aux marqueurs (SNP ou microsatellites) et aux caractères zootechniques à déterminisme génétique simple ; l'accent est mis, dans plusieurs sujets, sur le génotypage pour son apport dans la production d'animaux adaptés aux marchés et dans la lutte contre les maladies génétiques ; partie B : structure génétique des populations d'animaux d'élevage ; ce volet comprend des problèmes limités à l'étude d'un locus autosomal et biallétique, qui doivent permettre au lecteur de s'approprier les notions de fréquences génotypiques et alléliques ; partie C, D et E : caractères polygéniques et sélection intrarace ; elles comprennent des exercices qui s'appuient sur les ruminants laitiers, les ruminants allaitants, les porcs et les chevaux. Leurs principaux objectifs sont de familiariser l'usager au déterminisme génétique complexe des caractères quantitatifs et aux principes de l'évaluation génétique des animaux : indexations polygénique et génomique. De nombreux exercices sont aussi consacrés aux facteurs de variation du progrès génétique annuel : intensité de sélection, coefficient de détermination, variabilité génétique et intervalle entre générations. On montre également, à l'aide de quelques exemples, que le problème des corrélations génétiques défavorables reliant certains caractères peut être contourné au bénéfice des producteurs et des filières ; partie F : croisements et hybridation interspécifique ; cette partie a pour ambition de mieux faire comprendre l'intérêt des accouplements, réalisés dans certains contextes, entre reproducteurs provenant de populations génétiquement différentes ; une majorité d'exercices porte sur l'effet d'hétérosis et sur les modalités des schémas de croisement les plus pratiqués. Cette progression est conforme à celle adoptée dans le manuel Amélioration génétique des animaux d'élevage : génome, caractères, sélection et croisements, ainsi qu'à celle généralement retenue dans les programmes de formation. Une première rubrique comprend les énoncés des exercices ; un espace après chacun d'eux est réservé pour permettre à l'usager de mentionner des notes utiles. Une deuxième rubrique regroupe les indications de correction, agrémentées de nombreux schémas explicatifs -- 4e de couv Amélioration génétique des animaux d'élevage : exercices corrigés [texte imprimé] / Alain Papet, Auteur . - Dijon - France (Dijon - France) : Educagri éditions, c2016 . - 1 vol. (144 p.) : ill. en coul., graph., couv. ill en coul. ; 27 cm.
ISBN : 979-10-275-0087-1 : 18 EUR
La couv. porte en plus : "Zootechnie"
Langues : Français (fre)
Catégories : Amélioration génétique -- Manuels d'enseignement supérieur ; Bétail -- Amélioration génétique -- Problèmes et exercices ; Élevage -- Manuels d'enseignement supérieur ; Élevage -- Problèmes et exercices Index. décimale : 636.082 1 Résumé : Les 80 exercices présentés (25 de niveau Bac et 55 de niveau BTS et plus) sont rassemblés en six parties : partie A : marqueurs et caractères monogéniques ; elle regroupe des exercices ayant trait aux marqueurs (SNP ou microsatellites) et aux caractères zootechniques à déterminisme génétique simple ; l'accent est mis, dans plusieurs sujets, sur le génotypage pour son apport dans la production d'animaux adaptés aux marchés et dans la lutte contre les maladies génétiques ; partie B : structure génétique des populations d'animaux d'élevage ; ce volet comprend des problèmes limités à l'étude d'un locus autosomal et biallétique, qui doivent permettre au lecteur de s'approprier les notions de fréquences génotypiques et alléliques ; partie C, D et E : caractères polygéniques et sélection intrarace ; elles comprennent des exercices qui s'appuient sur les ruminants laitiers, les ruminants allaitants, les porcs et les chevaux. Leurs principaux objectifs sont de familiariser l'usager au déterminisme génétique complexe des caractères quantitatifs et aux principes de l'évaluation génétique des animaux : indexations polygénique et génomique. De nombreux exercices sont aussi consacrés aux facteurs de variation du progrès génétique annuel : intensité de sélection, coefficient de détermination, variabilité génétique et intervalle entre générations. On montre également, à l'aide de quelques exemples, que le problème des corrélations génétiques défavorables reliant certains caractères peut être contourné au bénéfice des producteurs et des filières ; partie F : croisements et hybridation interspécifique ; cette partie a pour ambition de mieux faire comprendre l'intérêt des accouplements, réalisés dans certains contextes, entre reproducteurs provenant de populations génétiquement différentes ; une majorité d'exercices porte sur l'effet d'hétérosis et sur les modalités des schémas de croisement les plus pratiqués. Cette progression est conforme à celle adoptée dans le manuel Amélioration génétique des animaux d'élevage : génome, caractères, sélection et croisements, ainsi qu'à celle généralement retenue dans les programmes de formation. Une première rubrique comprend les énoncés des exercices ; un espace après chacun d'eux est réservé pour permettre à l'usager de mentionner des notes utiles. Une deuxième rubrique regroupe les indications de correction, agrémentées de nombreux schémas explicatifs -- 4e de couv Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34446x 636.082 1 PAPE A Livre BUC Libre Accès Disponible Amélioration génétique des animaux d'élevage / Roland Jussiau ; Alain Papet ; Jöel Rigal ; Zanchi, E.
Titre : Amélioration génétique des animaux d'élevage : génome, caractères, sélection et croisements Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Jussiau, Auteur ; Alain Papet, Auteur ; Jöel Rigal, Auteur ; Zanchi, E., Auteur Editeur : Dijon [France] : Éducagri Année de publication : c2013 Collection : Sciences et techniques agricoles Sous-collection : Zootechnie Importance : 1 vol. (367 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-929-0 Prix : 28 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "zootechnie"
Bibliogr. p. 365. Webliogr p. 366. GlossaireLangues : Français (fre) Catégories : Amélioration génétique ; Amélioration génétique -- Manuels d'enseignement supérieur ; Bétail -- Amélioration génétique ; Bétail -- Génie génétique ; Élevage -- Amélioration génétique ; Élevage -- Génétique moléculaire ; Élevage -- Manuels d'enseignement supérieur ; Génétique ; Génie génétique animal ; Génome Index. décimale : 636.082 1 Résumé : La quatrième de couverture indique : "Les méthodes, comme le contexte, de l'amélioration génétique en élevage ont beaucoup évolué depuis quelques années. En effet, les progrès de la génomique et de ses applications autorisent depuis les années 2010, dans les trois races nationales de bovins laitiers (Prim'Holstein, Montbéliarde, Normande) et la race Brune, la mise en oeuvre d'une sélection génomique plus efficace que la sélection assistée par marqueurs, engagée des 2001. Cette avancée ouvre sans doute la voie à d'importants progrès dans les autres productions. Elle permet, ou permettra, par ailleurs la multiplication et la diversification des critères de sélection qui, en mettant par exemple l'accent sur les caractères fonctionnels, rendent possible l'adaptation des élevages à de nouveaux contextes de production. Ce livre s'adresse en priorité aux enseignants et aux apprenants de l'enseignement agricole, avec pour objectif principal de répondre aux difficultés rencontrées dans l'enseignement de la génétique. Il vise ainsi à offrir un cadre commun de connaissances actualisées et de méthodes de raisonnement en limitant les développements mathématiques au minimum nécessaire à la compréhension. L'organisation générale du livre est comparable à celle des autres ouvrages de la collection "Zootechnie", avec deux niveaux de lecture : un niveau de base, à lui seul cohérent; un niveau d'approfondissement, matérialisé par des encadrés de couleur. L'introduction retrace l'histoire parallèle de la génétique et de l'amélioration des animaux d'élevage. On trouve ensuite douze chapitres : les cinq premiers chapitres étudient les connaissances fondamentales de l'amélioration génétique : génétique moléculaire (chap. 1), génomique (chap. 2), hérédité des caractères monogéniques (chap. 3) génétique des populations (chap. 4) polygéniques (chap. 5) ; viennent ensuite des chapitres se rapportant davantage à la mise en oeuvre de l'amélioration génétique : principes de la sélection intrarace (chap. 6), indexation (chap. 7), progrès génétique (chap. 8), méthodes de sélection (chap. 9), aperçu sur la sélection des ruminants (chap. 10) puis des porcs et des chevaux (chap. 11), étude des croisements (chap. 12). Enfin, un glossaire de plus de 200 termes conclut l'ouvrage." Amélioration génétique des animaux d'élevage : génome, caractères, sélection et croisements [texte imprimé] / Roland Jussiau, Auteur ; Alain Papet, Auteur ; Jöel Rigal, Auteur ; Zanchi, E., Auteur . - Dijon (France) : Éducagri, c2013 . - 1 vol. (367 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Sciences et techniques agricoles. Zootechnie) .
ISBN : 978-2-84444-929-0 : 28 EUR
La couv. porte en plus : "zootechnie"
Bibliogr. p. 365. Webliogr p. 366. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Amélioration génétique ; Amélioration génétique -- Manuels d'enseignement supérieur ; Bétail -- Amélioration génétique ; Bétail -- Génie génétique ; Élevage -- Amélioration génétique ; Élevage -- Génétique moléculaire ; Élevage -- Manuels d'enseignement supérieur ; Génétique ; Génie génétique animal ; Génome Index. décimale : 636.082 1 Résumé : La quatrième de couverture indique : "Les méthodes, comme le contexte, de l'amélioration génétique en élevage ont beaucoup évolué depuis quelques années. En effet, les progrès de la génomique et de ses applications autorisent depuis les années 2010, dans les trois races nationales de bovins laitiers (Prim'Holstein, Montbéliarde, Normande) et la race Brune, la mise en oeuvre d'une sélection génomique plus efficace que la sélection assistée par marqueurs, engagée des 2001. Cette avancée ouvre sans doute la voie à d'importants progrès dans les autres productions. Elle permet, ou permettra, par ailleurs la multiplication et la diversification des critères de sélection qui, en mettant par exemple l'accent sur les caractères fonctionnels, rendent possible l'adaptation des élevages à de nouveaux contextes de production. Ce livre s'adresse en priorité aux enseignants et aux apprenants de l'enseignement agricole, avec pour objectif principal de répondre aux difficultés rencontrées dans l'enseignement de la génétique. Il vise ainsi à offrir un cadre commun de connaissances actualisées et de méthodes de raisonnement en limitant les développements mathématiques au minimum nécessaire à la compréhension. L'organisation générale du livre est comparable à celle des autres ouvrages de la collection "Zootechnie", avec deux niveaux de lecture : un niveau de base, à lui seul cohérent; un niveau d'approfondissement, matérialisé par des encadrés de couleur. L'introduction retrace l'histoire parallèle de la génétique et de l'amélioration des animaux d'élevage. On trouve ensuite douze chapitres : les cinq premiers chapitres étudient les connaissances fondamentales de l'amélioration génétique : génétique moléculaire (chap. 1), génomique (chap. 2), hérédité des caractères monogéniques (chap. 3) génétique des populations (chap. 4) polygéniques (chap. 5) ; viennent ensuite des chapitres se rapportant davantage à la mise en oeuvre de l'amélioration génétique : principes de la sélection intrarace (chap. 6), indexation (chap. 7), progrès génétique (chap. 8), méthodes de sélection (chap. 9), aperçu sur la sélection des ruminants (chap. 10) puis des porcs et des chevaux (chap. 11), étude des croisements (chap. 12). Enfin, un glossaire de plus de 200 termes conclut l'ouvrage." Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34447 636.082 1 JUSS A Livre Biblio Interfac Kasapa Libre Accès Disponible 34448 636.082 1 JUSS A Livre Biblio Interfac Kasapa Libre Accès Disponible 34445 636.082 1 JUSS A Livre MEDVét Libre Accès Disponible
Titre : Croissance des animaux d'élevage : bases scientifiques, itinéraires zootechniques et qualité des viandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland Jussiau, Auteur ; Alain Papet, Auteur Editeur : Dijon - France : Educagri éditions Année de publication : c2015 Importance : 1 vol. (180 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-275-0011-6 Prix : 23 EUR Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 178-179. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Bétail -- Croissance ; Élevage ; Viande -- Qualité ; Zootechnie Index. décimale : 636 Résumé : La croissance est un phénomène physiologique d'un grand intérêt zootechnique, et de nombreuses études, menées notamment à l'Inra, ont permis de mieux relier les aspects physiologiques aux itinéraires zootechniques et aux caractéristiques des viandes. Ainsi, ce livre réalise une synthèse des connaissances acquises tant dans le domaine de la zootechnie que dans celui de la technologie des viandes. Il a pour ambition de contribuer à mieux faire comprendre les pratiques des éleveurs et les déterminants de la qualité des viandes en les reliant aux fondements scientifiques. L'organisation générale du livre est comparable à celle des autres ouvrages de la collection « Zootechnie », avec deux niveaux de lecture : un niveau de base, à lui seul cohérent ; un niveau d'approfondissement, matérialisé par des encadrés de couleur. Ce livre comprend sept chapitres : -  les trois premiers chapitres ont trait aux connaissances scientifiques relatives à la croissance ainsi qu'aux principales applications zootechniques : éléments d'anatomie et de physiologie, croissance pondérale, évolution de la composition corporelle ; -  les trois chapitres suivants se rapportent à la conduite des troupeaux et à l'aval de la production dans le domaine des viandes : concept du bien-être animal (introduction), itinéraires de femelles reproductrices jusqu'à la première mise bas, itinéraires d'animaux de boucherie, abattage et étapes post mortem ; -  le dernier chapitre présente les multiples composantes de la qualité des viandes en insistant sur les liens qui les unissent aux facteurs d'élevage, aux conditions d'abattage, à la durée de maturation, aux conditions de stockage et aux modalités de cuisson. Enfin, un glossaire de 160 termes conclut l'ouvrage. Croissance des animaux d'élevage : bases scientifiques, itinéraires zootechniques et qualité des viandes [texte imprimé] / Roland Jussiau, Auteur ; Alain Papet, Auteur . - Dijon - France (Dijon - France) : Educagri éditions, c2015 . - 1 vol. (180 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 979-10-275-0011-6 : 23 EUR
Bibliogr. et webliogr. p. 178-179. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Bétail -- Croissance ; Élevage ; Viande -- Qualité ; Zootechnie Index. décimale : 636 Résumé : La croissance est un phénomène physiologique d'un grand intérêt zootechnique, et de nombreuses études, menées notamment à l'Inra, ont permis de mieux relier les aspects physiologiques aux itinéraires zootechniques et aux caractéristiques des viandes. Ainsi, ce livre réalise une synthèse des connaissances acquises tant dans le domaine de la zootechnie que dans celui de la technologie des viandes. Il a pour ambition de contribuer à mieux faire comprendre les pratiques des éleveurs et les déterminants de la qualité des viandes en les reliant aux fondements scientifiques. L'organisation générale du livre est comparable à celle des autres ouvrages de la collection « Zootechnie », avec deux niveaux de lecture : un niveau de base, à lui seul cohérent ; un niveau d'approfondissement, matérialisé par des encadrés de couleur. Ce livre comprend sept chapitres : -  les trois premiers chapitres ont trait aux connaissances scientifiques relatives à la croissance ainsi qu'aux principales applications zootechniques : éléments d'anatomie et de physiologie, croissance pondérale, évolution de la composition corporelle ; -  les trois chapitres suivants se rapportent à la conduite des troupeaux et à l'aval de la production dans le domaine des viandes : concept du bien-être animal (introduction), itinéraires de femelles reproductrices jusqu'à la première mise bas, itinéraires d'animaux de boucherie, abattage et étapes post mortem ; -  le dernier chapitre présente les multiples composantes de la qualité des viandes en insistant sur les liens qui les unissent aux facteurs d'élevage, aux conditions d'abattage, à la durée de maturation, aux conditions de stockage et aux modalités de cuisson. Enfin, un glossaire de 160 termes conclut l'ouvrage. Réservation
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