Organic meat production and processing / Steven C. Ricke

Public ISBD Titre : Organic meat production and processing Type de document : texte imprimé Auteurs : Steven C. Ricke, Editeur scientifique Editeur : [Chicago - Illinois - États-Unis : Wiley-Blackwell Année de publication : 2012 Importance : xviii, 444 p. Présentation : ill.. couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8138-2126-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments naturels ; Aliments naturels -- Industrie ; Aliments transformés ; Biotechnologie animale ; Conserveries de viande ; Industrie animale ; Viande -- Hygiène ; Viande -- Industrie Index. décimale : 363.19 29 Organic meat production and processing [texte imprimé] / Steven C. Ricke, Editeur scientifique . - [Chicago - Illinois - États-Unis ([Chicago - Illinois - États-Unis) : Wiley-Blackwell, 2012 . - xviii, 444 p. : ill.. couv. ill. en coul. ; 26 cm. ISBN : 978-0-8138-2126-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments naturels ; Aliments naturels -- Industrie ; Aliments transformés ; Biotechnologie animale ; Conserveries de viande ; Industrie animale ; Viande -- Hygiène ; Viande -- Industrie Index. décimale : 363.19 29

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