| Titre : |
Le bananier : un siècle d'innovations techniques |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
André Lassoudière (1943-....), Auteur |
| Editeur : |
Versailles [France] : Quae |
| Année de publication : |
c2012 |
| Importance : |
1 vol. (352 p.-24 p. de pl.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7592-1690-1 |
| Prix : |
50 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 335-347. Glossaire |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Bananes -- Industrie et commerce ; Bananes -- Industrie et commerce -- Innovations technologiques ; Bananiers -- Cultures -- Histoire
|
| Index. décimale : |
634.772 |
| Résumé : |
Avec le développement spectaculaire de la production de banane dessert pour l'export depuis la fin du XIXe siècle sont apparues successivement des contraintes de culture. Comment répondre aux exigences d'une culture d'exportation ? Comment améliorer la productivite? ? Comment lutter contre les infestations des maladies de la plante et la contamination des sols ? Quelles sont les solutions techniques, les variétés résistantes ? Quels sont les défis actuels d'une production durable ? L'auteur retrace l'histoire de la production de banane dessert, articulée à celle de la recherche agronomique jusqu'en 2010, et des problèmes prioritaires à résoudre. La période pionnière avant 1900 a mis en évidence les exigences d'une production pour l'export, avec les premières cultures extensives (variété Gros Michel en Jamaïque et Amérique centrale) et intensives (variété Petite Naine aux Canaries). De 1900 à 1960, la recherche est mobilisée pour lutter contre la maladie de Panama, afin de ma&itriser le parasitisme et créer des variétés résistantes. Entre 1960 et 1990, la variété Gros Michel est remplacée par Cavendish, et on assiste à "une révolution culturale", la production est intensifiée avec les recommandations des chercheurs et de nouveaux modes de prévention. Au cours de cette période, les recherches se sont focalisées sur le parasitisme tellurique et les traitements contre les cercosporioses. Depuis 1990, les maladies et parasites émergents sont étudiés et la recherche contribue à mettre au point des techniques de production durable. Tout au long du XXe siècle, les chercheurs ont été sollicités par les professionnels de la filière pour répondre aux questions posées sur le terrain : facteurs limitant la production, besoins de variétés performantes et résistantes aux maladies et ravageurs, propositions pour un développement durable. Synthèse des recherches, des innovations et des pratiques de très nombreux pays, l'ouvrage décrit les évolutions et les innovations de cette culture |
| Note de contenu : |
Sommaire -- Introduction -- Mise en place des cultures d'exportation -- Premiers systèmes de culture, de 1870 à 1905 -- Multiplication du matériel végétal, historique jusqu'en 1995 -- Connaissances et progrès dans la récolte des régimes -- Différents types d'emballages des regimes, jusqu'en 1960 -- Chargement au port et transport maritime -- Mise en oeuvre du mûrissage avant consommation -- La maladie de Panama, impacts et méthodes de lutte de 1905 à 1960 -- Caractéristiques de cette fusariose -- Méthodes de lutte -- Contributions de la génétique et de la création variétale -- Apports de la caractérisation des sols -- Connaissances sur les racines et la souche -- Pratiques culturales du Gros Michel et leurs conséquences, avant 1960 -- Une nouvelle orientation pour répondre aux exigences du ban -- Exigences environnementales -- Nutrition -- Besoins en eau : progrès de l'irrigation -- Pratiques culturales -- L'échec du Gros Michel, une révolution culturale mondiale, de 1960 à 1990 -- Changement variétal -- Changement du conditionnement : en mains puis en bouquets -- Importance du parasitisme sur les fruits -- Croissance de l'inflorescence et des fruits -- Développement de la plante -- Intensification du système de culture et sa mondialisation -- Pratiques culturales -- Les parasites du sol, de l'emploi à l'absence de pesticides de 1950 à 1995 -- Cosmopolites sordidus : le charançon noir du bananier -- Autres charançons, escarbots et insectes foreurs -- Nématodes -- Les cercosporioses jaune et noire, impacts et méthodes de lutte -- Maladie de Sigatoka, ou cercosporiose jaune -- Maladie des raies noires, ou cercosporiose noire -- Autres cercosporioses -- Méthodes de lutte pratiquées jusqu'en 1990 -- Connaissance du système foliaire -- Création variétale depuis 1960 -- Maladies et parasites émergents, depuis 1960 -- Viroses -- Bactérioses -- Maladies des racines -- Maladies des feuilles autres que les cercosporioses -- Parasitisme du système foliaire -- Parasites divers -- Recherches participatives et pratiques de développement durable, depuis 1990 -- Potentiel de production -- Culture bananière et pollution au cours de la période 1960-2000 -- Environnement et culture bananière depuis les années 1995-20 -- Enjeux et défis : synergie indispensable entre production et recherche -- Multiplication in vitro : production de vitroplants -- Chronique des recherches sur la banane dessert -- La recherche française tropicale -- Les recherches françaises sur la banane, au sein de l'Ifac, puis du Cirad -- La recherche internationale -- Conclusion : les grandes étapes de la culture de la banane et de la recherche -- Bibliographie |
Le bananier : un siècle d'innovations techniques [texte imprimé] / André Lassoudière (1943-....), Auteur . - Versailles (France) : Quae, c2012 . - 1 vol. (352 p.-24 p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7592-1690-1 : 50 EUR Bibliogr. p. 335-347. Glossaire Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Bananes -- Industrie et commerce ; Bananes -- Industrie et commerce -- Innovations technologiques ; Bananiers -- Cultures -- Histoire
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| Index. décimale : |
634.772 |
| Résumé : |
Avec le développement spectaculaire de la production de banane dessert pour l'export depuis la fin du XIXe siècle sont apparues successivement des contraintes de culture. Comment répondre aux exigences d'une culture d'exportation ? Comment améliorer la productivite? ? Comment lutter contre les infestations des maladies de la plante et la contamination des sols ? Quelles sont les solutions techniques, les variétés résistantes ? Quels sont les défis actuels d'une production durable ? L'auteur retrace l'histoire de la production de banane dessert, articulée à celle de la recherche agronomique jusqu'en 2010, et des problèmes prioritaires à résoudre. La période pionnière avant 1900 a mis en évidence les exigences d'une production pour l'export, avec les premières cultures extensives (variété Gros Michel en Jamaïque et Amérique centrale) et intensives (variété Petite Naine aux Canaries). De 1900 à 1960, la recherche est mobilisée pour lutter contre la maladie de Panama, afin de ma&itriser le parasitisme et créer des variétés résistantes. Entre 1960 et 1990, la variété Gros Michel est remplacée par Cavendish, et on assiste à "une révolution culturale", la production est intensifiée avec les recommandations des chercheurs et de nouveaux modes de prévention. Au cours de cette période, les recherches se sont focalisées sur le parasitisme tellurique et les traitements contre les cercosporioses. Depuis 1990, les maladies et parasites émergents sont étudiés et la recherche contribue à mettre au point des techniques de production durable. Tout au long du XXe siècle, les chercheurs ont été sollicités par les professionnels de la filière pour répondre aux questions posées sur le terrain : facteurs limitant la production, besoins de variétés performantes et résistantes aux maladies et ravageurs, propositions pour un développement durable. Synthèse des recherches, des innovations et des pratiques de très nombreux pays, l'ouvrage décrit les évolutions et les innovations de cette culture |
| Note de contenu : |
Sommaire -- Introduction -- Mise en place des cultures d'exportation -- Premiers systèmes de culture, de 1870 à 1905 -- Multiplication du matériel végétal, historique jusqu'en 1995 -- Connaissances et progrès dans la récolte des régimes -- Différents types d'emballages des regimes, jusqu'en 1960 -- Chargement au port et transport maritime -- Mise en oeuvre du mûrissage avant consommation -- La maladie de Panama, impacts et méthodes de lutte de 1905 à 1960 -- Caractéristiques de cette fusariose -- Méthodes de lutte -- Contributions de la génétique et de la création variétale -- Apports de la caractérisation des sols -- Connaissances sur les racines et la souche -- Pratiques culturales du Gros Michel et leurs conséquences, avant 1960 -- Une nouvelle orientation pour répondre aux exigences du ban -- Exigences environnementales -- Nutrition -- Besoins en eau : progrès de l'irrigation -- Pratiques culturales -- L'échec du Gros Michel, une révolution culturale mondiale, de 1960 à 1990 -- Changement variétal -- Changement du conditionnement : en mains puis en bouquets -- Importance du parasitisme sur les fruits -- Croissance de l'inflorescence et des fruits -- Développement de la plante -- Intensification du système de culture et sa mondialisation -- Pratiques culturales -- Les parasites du sol, de l'emploi à l'absence de pesticides de 1950 à 1995 -- Cosmopolites sordidus : le charançon noir du bananier -- Autres charançons, escarbots et insectes foreurs -- Nématodes -- Les cercosporioses jaune et noire, impacts et méthodes de lutte -- Maladie de Sigatoka, ou cercosporiose jaune -- Maladie des raies noires, ou cercosporiose noire -- Autres cercosporioses -- Méthodes de lutte pratiquées jusqu'en 1990 -- Connaissance du système foliaire -- Création variétale depuis 1960 -- Maladies et parasites émergents, depuis 1960 -- Viroses -- Bactérioses -- Maladies des racines -- Maladies des feuilles autres que les cercosporioses -- Parasitisme du système foliaire -- Parasites divers -- Recherches participatives et pratiques de développement durable, depuis 1990 -- Potentiel de production -- Culture bananière et pollution au cours de la période 1960-2000 -- Environnement et culture bananière depuis les années 1995-20 -- Enjeux et défis : synergie indispensable entre production et recherche -- Multiplication in vitro : production de vitroplants -- Chronique des recherches sur la banane dessert -- La recherche française tropicale -- Les recherches françaises sur la banane, au sein de l'Ifac, puis du Cirad -- La recherche internationale -- Conclusion : les grandes étapes de la culture de la banane et de la recherche -- Bibliographie |
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