Protéines foliaires et alimentation

Public ISBD Titre : Protéines foliaires et alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Costes, Collaborateur Editeur : Paris [France] : Gauthier-Villars Année de publication : 1981 Collection : Biochimie appliquée Importance : 266 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-011125-0 Prix : 108,41 F Note générale : La couv. porte en plus : "protéines, lipides, dosage, extraction, texturation, nutrition" Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Protéines dans l'alimentation ; Protéines dans l'alimentation humaine ; Protéines végétales Index. décimale : 581.1 Protéines foliaires et alimentation [texte imprimé] / Claude Costes, Collaborateur . - Paris (France) : Gauthier-Villars, 1981 . - 266 p. : ill. ; 24 cm. - (Biochimie appliquée) . ISBN : 978-2-04-011125-0 : 108,41 F La couv. porte en plus : "protéines, lipides, dosage, extraction, texturation, nutrition" Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Protéines dans l'alimentation ; Protéines dans l'alimentation humaine ; Protéines végétales Index. décimale : 581.1

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