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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16699 636.083 2 BURG A Livre MEDVét Libre Accès Disponible
Titre : Le bon vivant : une alimentation sans peur et sans reproche Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Feillet, Auteur Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique (INRA) Année de publication : 2002 Collection : Point sur, ISSN 1250-5218 Importance : 286 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0999-9 Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Risque -- Santé -- 20e (Fin)-21e siècle (Début) ; Aliments -- Contamination -- France ; Aliments -- Manipulation -- France ; Aliments -- Qualité ; Aliments -- Toxicologie ; Contrôle des aliments ; Industries agro-alimentaires -- Qualité ; Intoxications alimentaires ; Nutrition -- France ; Principe de précaution ; Produits agricoles -- Qualité ; Produits agricoles -- Qualité -- Contrôle ; Risque alimentaire ; Salubrité des aliments ; Toxicologie Index. décimale : 641.31 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaîne alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons Note de contenu : Sommaire -- Introduction -- Ch. 1. Organismes génétiquement modifiés -- Qu'est-ce que la transgenèse? -- Les gAènes, des artisans de la vie -- Le brassage des gènes -- Fabrication d'un organisme transgénique -- Plantes et animaux transgéniques : succès et travaux en cours -- Produits issus de la transgenèse et mis sur le marché -- Aliments contenant des produits d'origine végétale -- Micro-organismes -- Dangers, risques et bénéfices -- Produits de l'expression des gènes de structure insérés -- Produits résultant d'une mutagenèse insertionnelle -- Transfert de transgènes -- Les bénéfices -- Protection des consommateurs -- Contrôle de l'innocuité des organismes transgéniques -- Étiquetage -- Détection des produits transgéniques -- La conférence des citoyens -- Conclusion -- Ch.2. Conditions d'élevage des animaux de ferme -- Encéphalopathie spongiforme bovine -- Les encéphalopathies -- La protéine prion -- Propagation de la maladie chez les bovins -- Transmission à l'homme -- Et les moutons! -- La gestion de la crise par les pouvoirs publics -- Conclusion -- Facteurs de croissance -- Antibiotiques -- Boeufs aux hormones -- Conclusion -- Ch. 3. Toxi-infections -- Principales toxi-infections alimentaires -- Campylobacter jejuni -- Escherichia coli -- Listeria monocytogenes -- Salmonelles -- Autres micro-organismes à l'origine de toxi-infections -- Maladies parasitaires -- Influence de l'activité de l'eau sur le développement des micro-organismes -- Conclusion -- Ch. 4. Contaminations par des molécules toxiques -- Molécules allergisantes -- Dioxines -- Nitrates -- Résidus phytosanitaires -- Traces de métaux toxiques" -- Le plomb -- Autres métaux -- Mycotoxines -- Contamination chimique des aliments par les emballages -- Conclusion -- La victoire du à "bon vivant" sur la "malbouffe" -- Ch. 5. Risques, dangers et principe de précaution -- Notions de risques et de dangers -- Appréciation des dangers -- Les apports de la toxicologie -- Notion de substantielle équivalence -- Gestion du risque -- Analyse des risques et maîtrise des points critiques -- Trabilité des denrées alimentaires -- Le principe de précaution -- Un principe d'aide à la décision -- Un principe parfois déoy -- L'expertise en question -- Ch. 6. Pratiques agricoles -- Agriculture biologique et agriculture raisonnée -- Agriculture biologique -- Agriculture raisonnée -- Agriculture de précision -- La protection des eaux contre les pollutions d'origine agricole, une priorité de l'agriculture française -- Les directives nitrates -- Teneur en nitrates de l'eau et système de culture : le cas de l'eau minérale Vittel -- L'application des boues d'épandage, une pratique maîtrisée ou une source de dangers mal contrôlés Le bon vivant : une alimentation sans peur et sans reproche [texte imprimé] / Pierre Feillet, Auteur . - Paris (147, rue de l'Université, 75338, France) : Institut national de la recherche agronomique (INRA), 2002 . - 286 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Point sur, ISSN 1250-5218) .
ISBN : 978-2-7380-0999-9
Notes bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation -- Risque -- Santé -- 20e (Fin)-21e siècle (Début) ; Aliments -- Contamination -- France ; Aliments -- Manipulation -- France ; Aliments -- Qualité ; Aliments -- Toxicologie ; Contrôle des aliments ; Industries agro-alimentaires -- Qualité ; Intoxications alimentaires ; Nutrition -- France ; Principe de précaution ; Produits agricoles -- Qualité ; Produits agricoles -- Qualité -- Contrôle ; Risque alimentaire ; Salubrité des aliments ; Toxicologie Index. décimale : 641.31 Résumé : Détaillant les dangers qui guetteraient chacun d'entre nous dans notre assiette et analysant les acquis scientifiques fin 2001, l'auteur propose au lecteur de se forger sa propre opinion sur la qualité de notre alimentation et sur les choix réalisés par les professionnels de la chaîne alimentaire pour garantir la qualité sanitaire des aliments et des boissons Note de contenu : Sommaire -- Introduction -- Ch. 1. Organismes génétiquement modifiés -- Qu'est-ce que la transgenèse? -- Les gAènes, des artisans de la vie -- Le brassage des gènes -- Fabrication d'un organisme transgénique -- Plantes et animaux transgéniques : succès et travaux en cours -- Produits issus de la transgenèse et mis sur le marché -- Aliments contenant des produits d'origine végétale -- Micro-organismes -- Dangers, risques et bénéfices -- Produits de l'expression des gènes de structure insérés -- Produits résultant d'une mutagenèse insertionnelle -- Transfert de transgènes -- Les bénéfices -- Protection des consommateurs -- Contrôle de l'innocuité des organismes transgéniques -- Étiquetage -- Détection des produits transgéniques -- La conférence des citoyens -- Conclusion -- Ch.2. Conditions d'élevage des animaux de ferme -- Encéphalopathie spongiforme bovine -- Les encéphalopathies -- La protéine prion -- Propagation de la maladie chez les bovins -- Transmission à l'homme -- Et les moutons! -- La gestion de la crise par les pouvoirs publics -- Conclusion -- Facteurs de croissance -- Antibiotiques -- Boeufs aux hormones -- Conclusion -- Ch. 3. Toxi-infections -- Principales toxi-infections alimentaires -- Campylobacter jejuni -- Escherichia coli -- Listeria monocytogenes -- Salmonelles -- Autres micro-organismes à l'origine de toxi-infections -- Maladies parasitaires -- Influence de l'activité de l'eau sur le développement des micro-organismes -- Conclusion -- Ch. 4. Contaminations par des molécules toxiques -- Molécules allergisantes -- Dioxines -- Nitrates -- Résidus phytosanitaires -- Traces de métaux toxiques" -- Le plomb -- Autres métaux -- Mycotoxines -- Contamination chimique des aliments par les emballages -- Conclusion -- La victoire du à "bon vivant" sur la "malbouffe" -- Ch. 5. Risques, dangers et principe de précaution -- Notions de risques et de dangers -- Appréciation des dangers -- Les apports de la toxicologie -- Notion de substantielle équivalence -- Gestion du risque -- Analyse des risques et maîtrise des points critiques -- Trabilité des denrées alimentaires -- Le principe de précaution -- Un principe d'aide à la décision -- Un principe parfois déoy -- L'expertise en question -- Ch. 6. Pratiques agricoles -- Agriculture biologique et agriculture raisonnée -- Agriculture biologique -- Agriculture raisonnée -- Agriculture de précision -- La protection des eaux contre les pollutions d'origine agricole, une priorité de l'agriculture française -- Les directives nitrates -- Teneur en nitrates de l'eau et système de culture : le cas de l'eau minérale Vittel -- L'application des boues d'épandage, une pratique maîtrisée ou une source de dangers mal contrôlés Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28792 641.31 FEIL B Livre École de Santé Publique Libre Accès Disponible Eau, 1. Milieu naturel et maîtrise
Titre de série : Eau, 1 Titre : Milieu naturel et maîtrise Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Grosclaude, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique (INRA) Année de publication : 1999 Collection : Point sur, ISSN 1250-5218 Importance : 204 p. Présentation : ill., cartes, couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0855-8 Prix : 175 F Note générale : Notes bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Cycle hydrologique ; Eau ; Eau -- Pollution ; Eau douce ; Écologie des eaux ; Hydrologie ; Relations plante-eau ; Ressources en eau -- Exploitation ; Sols -- Humidité Index. décimale : 628.1 Note de contenu : Ouvrage réalisé dans le cadre du Comité scientifique "EAU" de l'INRA.
t. 1. Milieu naturel et maîtrise -- t. 2. Usages et polluantsEau, 1. Milieu naturel et maîtrise [texte imprimé] / Gérard Grosclaude, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (147, rue de l'Université, 75338, France) : Institut national de la recherche agronomique (INRA), 1999 . - 204 p. : ill., cartes, couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Point sur, ISSN 1250-5218) .
ISBN : 978-2-7380-0855-8 : 175 F
Notes bibliogr. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Cycle hydrologique ; Eau ; Eau -- Pollution ; Eau douce ; Écologie des eaux ; Hydrologie ; Relations plante-eau ; Ressources en eau -- Exploitation ; Sols -- Humidité Index. décimale : 628.1 Note de contenu : Ouvrage réalisé dans le cadre du Comité scientifique "EAU" de l'INRA.
t. 1. Milieu naturel et maîtrise -- t. 2. Usages et polluantsExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Baize (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine Tercé (1947-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut national de la recherche agronomique, Auteur Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique (INRA) Année de publication : 2002 Collection : Point sur, ISSN 1250-5218 Importance : 565 p. Présentation : ill., cartes, couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0993-7 Note générale : Notes bibliogr. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Métaux -- Toxicologie ; Sols -- Teneur en éléments traces ; Sols -- Teneur en oligoéléments Index. décimale : 631.41 Les éléments traces métalliques dans les sols : approches fonctionnelles et spatiales [texte imprimé] / Denis Baize (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Martine Tercé (1947-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut national de la recherche agronomique, Auteur . - Paris (147, rue de l'Université, 75338, France) : Institut national de la recherche agronomique (INRA), 2002 . - 565 p. : ill., cartes, couv. ill. ; 24 cm. - (Point sur, ISSN 1250-5218) .
ISBN : 978-2-7380-0993-7
Notes bibliogr. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Métaux -- Toxicologie ; Sols -- Teneur en éléments traces ; Sols -- Teneur en oligoéléments Index. décimale : 631.41 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16292 631.41 BAIZ E Livre Sciences Libre Accès Disponible
Titre de série : Environnement et aquaculture, 1 Titre : Aspects techniques et économiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Petit (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Institut national de la recherche agronomique (INRA) Année de publication : 1999 Collection : Point sur, ISSN 1250-5218 Importance : 214 p. + [6] p. de pl. en coul. Présentation : ill., graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0872-5 Note générale : Notes bibliogr. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : Aquaculture -- Aspect de l'environnement -- France ; Aquaculture -- Droit -- France ; Pisciculture -- Aspect de l'environnement -- France ; Pisciculture -- Droit -- France Index. décimale : 639.8 Note de contenu : Tome 1. Aspects techniques et économiques -- Tome 2. Aspects juridiques et réglementaires Environnement et aquaculture, 1. Aspects techniques et économiques [texte imprimé] / Jean Petit (1944-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (147, rue de l'Université, 75338, France) : Institut national de la recherche agronomique (INRA), 1999 . - 214 p. + [6] p. de pl. en coul. : ill., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Point sur, ISSN 1250-5218) .
ISBN : 978-2-7380-0872-5
Notes bibliogr. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Aquaculture -- Aspect de l'environnement -- France ; Aquaculture -- Droit -- France ; Pisciculture -- Aspect de l'environnement -- France ; Pisciculture -- Droit -- France Index. décimale : 639.8 Note de contenu : Tome 1. Aspects techniques et économiques -- Tome 2. Aspects juridiques et réglementaires Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 16630 639.8 PETI A Livre Biblio Interfac Kasapa Libre Accès Disponible
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