| Titre : |
Physique de la matière molle |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brochard-Wyart, Françoise, Auteur ; Nassoy, Pierre, Auteur ; Puech, Pierre-Henri, Auteur |
| Editeur : |
Malakoff (Hauts-de-Seine) - France : Dunod |
| Année de publication : |
c2018 |
| Collection : |
Sciences sup |
| Sous-collection : |
Licence 3, master, écoles d'ingénieur |
| Importance : |
1 vol. (213 p.) |
| Présentation : |
ill., portr., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-10-076027-5 |
| Prix : |
29 € |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 203-210. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Matière molle (physique) -- Manuels d'enseignement supérieur
|
| Index. décimale : |
530.4 |
| Résumé : |
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s'organisent via des interactions faibles, que la biologie.Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s'appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d'enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991. L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne.Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques. [source éditeur]
|
| Note de contenu : |
Leçon 1. Systèmes complexes mésoscopiques -- Leçon 2. Objets fragiles -- Leçon 3. Forces de Van der Waals -- Leçon 4. Interactions électrostatiques -- Leçon 5. Micromanipulations et microfluidique. -- 2 INTERFACES : Leçon 6. Systèmes colloïdaux : classification et fabrication -- Leçon 7. Capillarité et tension superficielle -- Leçon 8. Capillarité et pesanteur -- Leçon 9. Mouillage -- Leçon 10. Physicochimie du mouillage -- Leçon 11. Dynamique du mouillage -- Leçon 12. Démouillage : retrait des films -- Leçon 13. Les tissus biologiques : des agr'rgats multicellulaires. -- 3 CRISTAUX LIQUIDES : Leçon 14. Cristaux liquides -- Leçon 15. Nématiques. -- 4 SURFACTANTS : Leçon 16. Molçcules amphiphiles -- Leçon 17. Films monomoléculaires de tensio-actifs -- Leçon 18. Films de savon -- Bulles et Vésicules. -- 5 POLYMERES : Leçon 19. Molécules géantes -- Leçon 20. Chaîne flexible idéale -- Leçon 21. Chaîne gonflée -- Leçon 22. Solution de polymères -- Leçon 23. Brosses de polymères -- Leçon 24. La reptation -- 6 QUELQUES REALISATIONS PRODIGIEUSES : Leçon 25. La magie de la peinture -- Leçon 26. Des tissus iridescents |
Physique de la matière molle [texte imprimé] / Brochard-Wyart, Françoise, Auteur ; Nassoy, Pierre, Auteur ; Puech, Pierre-Henri, Auteur . - Malakoff (Hauts-de-Seine) - France (Malakoff (Hauts-de-Seine) - France) : Dunod, c2018 . - 1 vol. (213 p.) : ill., portr., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - ( Sciences sup. Licence 3, master, écoles d'ingénieur) . ISBN : 978-2-10-076027-5 : 29 € Bibliogr. p. 203-210. Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Matière molle (physique) -- Manuels d'enseignement supérieur
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| Index. décimale : |
530.4 |
| Résumé : |
Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matériaux à base de cristaux liquides, de polymères ou de tensio-actifs qui s'organisent via des interactions faibles, que la biologie.Les principes fondateurs de cette discipline sont exposés de manière synthétique, en s'appuyant sur des arguments simples inspirés de la méthode d'enseignement de Pierre-Gilles de Gennes, prix Nobel de physique en 1991. L'extension de ces concepts aux systèmes biologiques sert également d'introduction à la biophysique moderne.Chaque notion est illustrée d'un exemple tiré d'expériences ou d'applications industrielles, ainsi que de l'étude des processus biologiques. [source éditeur]
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| Note de contenu : |
Leçon 1. Systèmes complexes mésoscopiques -- Leçon 2. Objets fragiles -- Leçon 3. Forces de Van der Waals -- Leçon 4. Interactions électrostatiques -- Leçon 5. Micromanipulations et microfluidique. -- 2 INTERFACES : Leçon 6. Systèmes colloïdaux : classification et fabrication -- Leçon 7. Capillarité et tension superficielle -- Leçon 8. Capillarité et pesanteur -- Leçon 9. Mouillage -- Leçon 10. Physicochimie du mouillage -- Leçon 11. Dynamique du mouillage -- Leçon 12. Démouillage : retrait des films -- Leçon 13. Les tissus biologiques : des agr'rgats multicellulaires. -- 3 CRISTAUX LIQUIDES : Leçon 14. Cristaux liquides -- Leçon 15. Nématiques. -- 4 SURFACTANTS : Leçon 16. Molçcules amphiphiles -- Leçon 17. Films monomoléculaires de tensio-actifs -- Leçon 18. Films de savon -- Bulles et Vésicules. -- 5 POLYMERES : Leçon 19. Molécules géantes -- Leçon 20. Chaîne flexible idéale -- Leçon 21. Chaîne gonflée -- Leçon 22. Solution de polymères -- Leçon 23. Brosses de polymères -- Leçon 24. La reptation -- 6 QUELQUES REALISATIONS PRODIGIEUSES : Leçon 25. La magie de la peinture -- Leçon 26. Des tissus iridescents |
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