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664 Technologie des alimentsOuvrages de la bibliothèque en indexation 664.028
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la rechercheÉtudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments / International Institute of Refrigeration. Commissions B1, C1, C2
Titre : Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments Titre original : Current studies on the thermophysical properties of foodstuffs Type de document : texte imprimé Auteurs : International Institute of Refrigeration. Commissions B1, C1, C2, Auteur Editeur : Paris [France : Institut international du froid Année de publication : 1974 Collection : Bulletin de l'Institut International du Froid num. Annexe au vol. 1974, no 3 Importance : 349 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Note générale : Collection "Science et Technique du Froid".
Notes bibliogr.
Proceedings of the meetings of the Institute's Commissions B1, C1, and C2, held in Bressanone, Italy, Sept. 17-20, 1974Langues : Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Aliments -- Propriétés thermiques -- Actes de congrès ; Aliments -- Réfrigération -- Actes de congrès ; Aliments congelés -- Actes de congrès ; Aliments lyophilisés -- Actes de congrès Index. décimale : 664.028 Études récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments = Current studies on the thermophysical properties of foodstuffs [texte imprimé] / International Institute of Refrigeration. Commissions B1, C1, C2, Auteur . - Paris [France (Paris [France) : Institut international du froid, 1974 . - 349 p. : ill. ; 24 cm. - (Bulletin de l'Institut International du Froid; Annexe au vol. 1974, no 3) .
Collection "Science et Technique du Froid".
Notes bibliogr.
Proceedings of the meetings of the Institute's Commissions B1, C1, and C2, held in Bressanone, Italy, Sept. 17-20, 1974
Langues : Français (fre) Anglais (eng)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des especes sous-utilisées : [: compte-rendu de la réunion des Commissions C2, D1, D3 à Boston, Mass., du 3 au 6 aoõt 1981] Type de document : texte imprimé Congrès : Institut international du froid (1981 - 3-6 août; Boston - Massachusetts, États-Unis), Editeur scientifique Editeur : Paris [France : Institut international du froid Année de publication : 1981 Collection : Science et technique du froid = Refrigeration science and technology, ISSN 0151-1637 num. 1981, 4 Importance : 637 p. Présentation : graph. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-903633-12-7 Note générale : La p. de couv. porte : « Progrès dans les traitements par le froid des poissons = Advances in the refrigerated treatment of fish »
La p. de couv. porte : « Progrès dans les traitements par le froid des poissons = Advances in the refrigerated treatment of fish »
Mention parallèle de titre ou de responsabilité : Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species
Bibliogr. en fin de partiesLangues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Réfrigération -- Actes de congrès ; Poisson surgelé -- Actes de congrès ; Produits de la pêche surgelés -- Actes de congrès Index. décimale : 664.028 Note de contenu : Préface "Le présent ouvrage, qui est le 49e tome de la collection Science et technique du froid de l'Institut international du froid, rend compte de la réunion des commissions C2, D1, D2 et D3, qui s'est déroulée à Boston (USA) du 3 au 6 août 1981"
Textes et résumés en français ou en anglaisProgrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des especes sous-utilisées : [: compte-rendu de la réunion des Commissions C2, D1, D3 à Boston, Mass., du 3 au 6 aoõt 1981] [texte imprimé] / Institut international du froid (1981 - 3-6 août; Boston - Massachusetts, États-Unis), Editeur scientifique . - Paris [France (Paris [France) : Institut international du froid, 1981 . - 637 p. : graph. ; 24 cm. - (Science et technique du froid = Refrigeration science and technology, ISSN 0151-1637; 1981, 4) .
ISBN : 978-2-903633-12-7
La p. de couv. porte : « Progrès dans les traitements par le froid des poissons = Advances in the refrigerated treatment of fish »
La p. de couv. porte : « Progrès dans les traitements par le froid des poissons = Advances in the refrigerated treatment of fish »
Mention parallèle de titre ou de responsabilité : Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species
Bibliogr. en fin de parties
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments -- Réfrigération -- Actes de congrès ; Poisson surgelé -- Actes de congrès ; Produits de la pêche surgelés -- Actes de congrès Index. décimale : 664.028 Note de contenu : Préface "Le présent ouvrage, qui est le 49e tome de la collection Science et technique du froid de l'Institut international du froid, rend compte de la réunion des commissions C2, D1, D2 et D3, qui s'est déroulée à Boston (USA) du 3 au 6 août 1981"
Textes et résumés en français ou en anglaisExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
Titre : The technology of food preservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Norman W. Desrosier, Auteur Mention d'édition : 3e éd Editeur : Wesport - Connecticut - États-Unis : AVI Publ. Co. Année de publication : 1970 Importance : 1 vol. (XI-493 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-87055-066-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : Aliments -- Conservation Index. décimale : 664.028 The technology of food preservation [texte imprimé] / Norman W. Desrosier, Auteur . - 3e éd . - Wesport - Connecticut - États-Unis (Wesport - Connecticut - États-Unis) : AVI Publ. Co., 1970 . - 1 vol. (XI-493 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-0-87055-066-9
Langues : Anglais (eng)
Catégories : Aliments -- Conservation Index. décimale : 664.028 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 353 664.028 DESR T Livre Polytechnique Libre Accès Disponible
