Cafés : terroirs et qualités [texte imprimé] /
Christophe Montagnon, Editeur scientifique . -
[Montpellier] (France) : Centre de coopération en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), 2003 . - 153 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-87614-536-8
Issu d'une réflexion collective entre le groupe MOCA, Montagnes et communautés agraires de l'Université de Toulouse-Le Mirail et le programme café du CIRAD
Notes bibliogr.
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
Agriculture en montagne ; Café -- Industrie et commerce ; Caféiculture ; Cafés -- Qualité -- Contrôle
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| Index. décimale : |
633.73 |
| Note de contenu : |
Sommaire -- Arrique centrale et Caraïbe : amélioration variétale et qualité -- Avant-propos -- Qualités et territoires : une relation réciproque -- Les qualitAés da'un café -- Qualités du café et territoires : une perspective historique -- Café et montagne : qualité du produit et qualification du territoire -- La place de la qualité dans les politiques de relance -- Populations, territoire et relance caféère au Kilimandjaro -- Le café à Cuba : rente pour la'État ou source de revenus du planteur? -- Tradition migratoire et valorisation des terroirs au Brésil -- La crise d'un modèle : la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia --À l'épreuve de la qualité -- Burundi : le pari de la qualité -- Cameroun : maintenir la qualité à tout prix -- Amérique centrale et Caraïbe : amélioration variétale et qualité -- Pourquoi pas des terroirs Robusta? -- Adresses des auteurs |
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