La conservation par le froid des denrées d'origine végétale / Roger Ulrich

Public ISBD Titre : La conservation par le froid des denrées d'origine végétale Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Ulrich, Auteur Editeur : Paris [France] : J. B. Baillière et fils Année de publication : 1954 Collection : Encyclopédie du froid; traité théorique et pratique des industries frigorifiques, 7 Importance : 1 vol. (328 p.) Présentation : ill. en noir, tabl. Format : 26 cm Note générale : Bibliogr: p. [309]-324 Langues : Français (fre) Catégories : Entreposage frigorifique ; Fruit -- Préservation ; Fruits surgeles ; Légumes surgelés ; Vegetables -- Preservation Index. décimale : 540 La conservation par le froid des denrées d'origine végétale [texte imprimé] / Roger Ulrich, Auteur . - Paris (Paris, France) : J. B. Baillière et fils, 1954 . - 1 vol. (328 p.) : ill. en noir, tabl. ; 26 cm. - (Encyclopédie du froid; traité théorique et pratique des industries frigorifiques, 7) . Bibliogr: p. [309]-324 Langues : Français (fre) Catégories : Entreposage frigorifique ; Fruit -- Préservation ; Fruits surgeles ; Légumes surgelés ; Vegetables -- Preservation Index. décimale : 540

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