Technologie des légumes

Public ISBD Titre : Technologie des légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Tirilly (1945-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris [France] : Tec & doc (Technique et Documentation) Année de publication : 1999 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXX-558 p.-[4] p. de pl. en coul. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0299-2 Prix : 680 F Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Légumes -- Technologie après récolte ; Légumes -- Transformation Index. décimale : 664.805 Technologie des légumes [texte imprimé] / Yves Tirilly (1945-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude-Marcel Bourgeois (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris (France) : Tec & doc (Technique et Documentation), 1999 . - XXX-558 p.-[4] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0299-2 : 680 F Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Légumes -- Technologie après récolte ; Légumes -- Transformation Index. décimale : 664.805

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